Cabernet Sauvignon Reserva, Santa Alicia – 2015

Pris: kr. 65 Inkl. moms

Santa Alicia Cabernet Sauvignon Reserve er  produceret af egne druer fra Pirque syd for Santiago, hvor klimaet er ideelt og drypvandingssystemer leverer rent smeltevand til vinmarkerne. Høsten foregår udelukkende ved håndkraft og for at sikre maksimal friskhed i druerne høstes kun i de tidligste morgentimer, hvorefter druerne bringes ind til sortering og videre vinificering. Efter presningen føres mosten til Pirque, hvor Santa Alicias dygtige winemaker, David González, tager over.

Vinen præsenterer sig med en dybrød farve, en intens duft af mørke bær med modne solbær, ribs og blåbær med tydelig drueidentitet og en blød og harmonisk eftersmag, støttet af fadlagringen, som blot understreger frugten og ikke overdøver helhedsindtrykket. Vinen er nænsomt fadlagret, så vinens rå kanter er poleret væk, uden at egen får lov at dominere.